水果口感好、营养丰富，富含人体所需的膳食纤维、维生素、矿物质、微量元素等营养物质，在日常生活中多吃水果能够增强胃肠道的蠕动功能，有利于改善便秘。

但不建议用水果代替正餐，因为水果缺乏人体所需要的蛋白质，长此以往，会容易出现营养不良、免疫力下降、精力不足、掉发脱发、皮肤干燥、闭经等不良后果。

1、营养不良

《中国居民膳食指南（2016）》建议，日常饮食要多样化，膳食均衡，每天应摄入12种食物，每周25种以上。水果虽然营养丰富，但缺少人体必需的蛋白质，脂肪含量也很少，长期用水果代替正餐容易营养不良，甚至会导致免疫功能下降，不利于身体健康。

2、贫血

水果中的铁元素是一种很难吸收的非血红素铁，所以长期用水果代替正餐容易引起缺铁性贫血。另外，水果中维生素B12的含量极少，而维生素B12又是参与细胞核酸代谢的重要成分，所以长期用水果代替正餐就会使人体缺少维生素B12的正常摄入，导致红细胞中DNA合成障碍，诱发巨幼红细胞性贫血。

3、长胖

水果的热量其实并不低，水果含大量果糖，果糖非常容易被人体吸收转化为热量，过量的果糖还会降低机体对瘦素的敏感性。瘦素是一种可调控食欲的激素，有减少摄食、增加能量消耗的作用，抑制瘦素就容易引起食欲增强，能量蓄积，使人容易长胖。

4、痛风

水果含大量果糖，身体代谢果糖时，三磷酸腺苷（ATP）在果糖激酶的作用下产生核苷酸，会进一步代谢成嘌呤基，嘌呤基代谢后，即形成大量尿酸，所以长期大量吃水果会引起尿酸堆积，诱发痛风。

因此，不能用水果代替正餐，科学的饮食习惯要做到合理膳食，均衡搭配。