一日三餐是维持人体健康的基础，一定要按时吃。但对于想要维持体重的人群来说，就要遵循以下三个原则，就可以做到吃好一日三餐的同时不变胖。

1、三餐要定量

食量不可过多，也不宜太少，其实每餐只要吃到七八分饱就可以了，吃太饱反而会造成肠胃的负担。在选择食材的时候也要注意计算食物的热量，比如100克童子鸡的热量大概是400千卡，而同等量的老鸡肉的热量是550千卡，所以建议选择养分相同但热量相对较少的童子鸡。

2、营养巧组合

健康研究指出，蛋白质、碳水化合物与脂肪对健康同等重要，缺一不可，关键在于巧妙组合。可以将富含油脂的食物与豆类蔬菜组合食用，但要避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃，这样既能增加养分摄入，又有利于保持体重。

3、脂肪巧选择

脂肪也是人体所需的营养物质，完全不摄入是不行的。据营养学家分析，脂肪分为三类：第一类可大量增加人体胆固醇含量，如各种畜肉及其制品，奶油与乳酪中的脂肪；第二类对人体胆固醇含量影响甚微，如鸡肉、蛋类和甲壳类动物的脂肪；第三类是能够降低胆固醇的脂肪，如橄榄油、玉米油和大豆油等。所以，在补充脂肪时可以选择后两类，既补充了营养，又不会增加体重。

基于以上三个原则，可以推荐的早餐食谱有一杯新鲜酸奶+两片全麦面包+一个西红柿或一碗红枣粟米粥+鸡肉三明治；推荐的午餐食谱是蔬菜饭；推荐的晚餐食谱是红薯泥。这些食物的共同点都是热量低且营养丰富，不仅可以补充人体所需的营养物质，而且也不用担心体重会增加。

这样健康的一日三餐不仅有利于保持体重，而且也有助于维持身体健康。